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新鄉生物質鍋爐廠家淺析:餐飲行業適合用哪種類型的爐?

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新鄉生物質鍋爐廠家淺析:餐飲行業適合用哪種類型的爐?

發布日期:2020-04-24 作者: 點擊:

在餐飲行業應該選擇哪種類型的鍋爐呢?新鄉生物質鍋爐廠家認為商用電磁爐比較適合,接下來,來給大家一塊探討一下為什么要選擇商用電磁爐。

原因一:選用電熱轉換效率高的鍋具電磁爐是利用電磁感應原理,使能導磁的金屬體在交變磁場中產生感應電流,產生熱效應,來加熱和烹飪食物。所以,電磁爐應使用 導磁性能較好的材料制成的容器,如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋,以及底部是含鐵材料的鍋具等。總之在選購鍋具時,應選含鐵量多,鍋蓋密封度高為好(,同時,所選購的鍋具應是平底的,其面積不小于12cm×12cm,以與電磁爐爐面面積差不多寬為好。這樣,電磁爐就能達到電熱轉換效率高,烹調速度快的效能。

原因二:加熱食物時要講究方法對所要加熱的食物,新鄉生物質鍋爐廠家建議盡量不要大塊或整體加熱,將其分解成小塊或細條。做米飯等時,將大米浸泡五分鐘后再通電。并注意需要 多少食物就加熱多少,在燒水、做湯等時要注意,做得過多吃(用)不完,自然造成大量電能的白白浪費。另外,做湯時鍋內如有短時間難煮熟的食物,加 熱開始時應少放一點水,先把食物煮熟之后再加足湯水,這樣可以節約許多電能和時間。

原因三:合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快,但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時,應先采用大功率擋進行加熱,這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時,如 無其他的要求,應及時把功率擋調至小擋,以能使鍋內保持開鍋就可以,是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時應如此。因為大功率擋不但浪費電能,還會使湯水在很 大的火力下劇烈沸騰,這萬一溢出還會出危險和使鍋底結鍋巴。

以上就是新鄉生物質鍋爐廠家的小編為大家總結的,希望可以幫助到大家,大家如果有其他不懂的問題,歡迎致電本公司,我們將耐心的為您服務!

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